اسید لاکتیک

توضیحات

اسید لاکتیک چیست ؟

اسید لاکتیک از جمله ترکیبات بسیار کاربردی می باشد و در گریدهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد . این محصول شیمیایی به طور طبیعی در بدن انسان وجود دارد .

این محصول شیمیایی از کنار هم قرار گرفتن و پیوند بین سه عدد عنصر کربن C ، شش عدد عنصر هیدروژن H ، سه عنصر اکسیژن O تشکیل می شود و فرمول شیمیایی آن به صورت C3H6O3 می باشد .

اسید لاکتیک در واقع یک اسید آلفا هیدروکسی با نماد اختصاری AHA محسوب می شود . چرا که در ساختار دو گروه هیدروکسیل و کربوکسیل در مجاورت یک دیگر قرار دارند . اسید لاکتیک در بسیاری از صنایع بیوشیمیایی وجود دارد و به عنوان یک واسطه محسوب می شود .

این ماده شیمیایی برای بدن ضروری می باشد و به طور طبیعی می تواند در تمامی یاخته های بدن از دگر گشت قندها ایجاد می شود . در واقع حضور این ماده شیمیایی به علت انجام ورزش های سنگین می باشد که باعث تجمع اسید لاکتیک در عضلات مختلف بدن و در نهایت احساس درد در همان عضله می شود .

اسید لاکتیک یک ترکیب آلی بوده و بر روی PH بدن تاثیر می گذارد و در PH بدن انسان به شکل یون های لاکتیک حضور دارد .

به علاوه به طور طبیعی در برخی از مواد غذایی نظیر ترشی سبزیجات ، خمیر مایه ، فرآورده های تخمیری همچون ماست ، پنیر و سس سویا و همچنین سایر محصولات غذایی پخته شده نیز یافت می شود .

روش تولید لاکتیک اسید در آزمایشگاه

لاکتیک اسید به طور مصنوعی در آزمایشگاه ها نیز تولید می شود . برای تولید اسید لاکتیک یک کربوهیدرات با نام گلوکز را طی یک فرآیند شیمیایی تخمیر می کنند . با انجام واکنش تخمیر گلوکز ، مولکول های آن شکسته شده و آب ، کربن دی اکسید و اسیدی تحت عنوان Pyruvic تشکیل می شود . در صورت تجمع این ترکیب شیمیایی ، اسید لاکتیک تولید می شود .

مشخصات لاکتیک اسید :

این محصول شیمیایی به صورت مایع و جامد یافت می شود.لاکتیک اسید جامد ، سفید رنگ است، قابلیت حلالیت بسیار خوبی در آب دارد . به همین علت این ترکیب شیمیایی به صورت حل شده و یا مایع بسیار یافت می شود .لاکتیک اسید مایع ، محلولی بی رنگ می باشد .

این ترکیب شیمیایی نه تنها در آب محلول می باشد بلکه توانایی حل شدن بسیار خوبی در اتانول نیز دارد . در رابطه با دمای ذوب و جوش این ترکیب شیمیایی می‌ توان گفت که اسید لاکتیک در دمایی معادل ۵۳ درجه سانتی گراد به نقطه ذوب خود می رسد و در دمای معادل ۱۲۲ درجه سانتی گراد به نقطه جوش خود می رسد .

اسید لاکتیک در واقع یک ماده افزودنی محسوب می شود که به منظور تنظیم PH مواد غذایی به خوراکی های گوناگون افزوده می شود .

این ماده شیمیایی دارای طعمی ملایم می باشد و خریداران از آن به عنوان ماده ی نگهدارنده و طعم دهنده استفاده می کنند .

ماده شیمیایی مورد نظر ، پایداری بسیار بالایی در برابر گرما دارد . همچنین اسید لاکتیک ماده ای غیر فرار محسوب می شود .

اسید لاکتیک ماده شیمیایی کاربردی می باشد که معمولا با درصد خلوص های ۸۵ درصد و ۸۰ درصد در بازار یافت می شود . این ماده شیمیایی در دو گرید خوراکی و صنعتی کارایی دارد . در واقع دو نوع اسید لاکتیک وجود دارد :

1. اسید لاکتیک خوراکی
2. اسید لاکتیک ازمایشگاهی

از دیگر ویژگی های اسید لاکتیک می توان به عامل پخت بودن این محصول شیمیایی اشاره کرد . همچنین این ماده شیمیایی می تواند عاملی ژل ساز محسوب شود و کارایی های بسیار زیادی داشته باشد .

فواید اسید لاکتیک برای بدن :

اسید لاکتیک ازجمله مواد ضروری برای بدن انسان محسوب می ‌شود و حضور این ترکیب شیمیایی در بدن به جذب بیشتر انواع ویتامین ها و مواد معدنی کمک می کند . به علاوه این ترکیب شیمیایی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می ‌شود و از بدن در برابر عفونت های گوناگون حفاظت می کند .

از دیگر فواید این ترکیب شیمیایی برای بدن انسان می توان به بهبود اسهال ، بهبود و حتی درمان مشکلات معده نظیر زخم معده اشاره کرد . همچنین مصرف این ماده شیمیایی به پیشگیری از ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک می کند .

کاربردهای اسید لاکتیک :

اسید لاکتیک در صنایع غذایی :

همان طور که گفته شد اسید لاکتیک به عنوان یک ماده افزودنی به برخی از غذاها و خوراکی های آماده افزوده می شود . این ترکیب شیمیایی مانند اسید فسفریک به عنوان یک نگهدارنده از فاسد شدن غذاهای گوناگون نظیر کنسروها ، خیارشور ، زیتون و … جلوگیری می کند .

اسید لاکتیک به عنوان طعم دهنده نیز محسوب می‌ شود و به برخی از غذاهای فرآوری شده افزوده می شود .

اسید لاکتیک در صنایع بهداشتی و آرایشی :

از اسید لاکتیک برای تولید برخی از داروهای موضعی ، پماد ها ، کرم های گوناگون و برخی از مواد آرایشی مورد استفاده قرار می گیرد .

 

اسید لاکتیک در مواد شوینده :

اسید لاکتیک و اسید استیک خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد . به همین منظور برای تولید مواد ضدعفونی کننده و مواد تمیز کننده مورد استفاده قرار می گیرد و برای تولید بسیاری از مواد شوینده از آن استفاده می شود .

اسید لاکتیک در صنایع نساجی:

اگر از خریداران اسید لاکتیک هستید از دیگر کاربردهای اسید لاکتیک می توان به استفاده از آن در صنایع نساجی اشاره کرد. در واقع اسید لاکتیک یک ماده افزودنی در دباغی چرم می باشد. این ماده خاصیت تثبیت کنندگی دارد و حضور آن در این صنعت به جذب هرچه بهتر رنگ، توسط پارچه کمک می کند.

اسید لاکتیک در حذف جوهر:

در زمان های گذشته از اسید لاکتیک برای حذف جوهر موجود بر روی کاغذ استفاده می کردند. گاهی اوقات از این ماده برای جعل اسناد نیز استفاده می کردند.

عوارض اسید لاکتیک:

گاهی اوقات افرادی که از محصولات و داروهایی حاوی اسید لاکتیک استفاده می کنند، شاهد علائمی نظیر، گرفتگی و یا درد عضلانی، کاهش شدید اشتها و اسهال، سر درد، بروز برخی از مشکلات تنفسی، گیجی و احساس ضعف بدن و… هستیم.

در صورت بروز هر یک از علائم فوق، سریعا با پزشک خود تماس بگیرید و مشکل خود را در میان بگذارید.

چگونگی پاکسازی اسید لاکتیک 

برای از بین بردن اسید لاکتیک انجام برخی از نکات می تواند کمک بسیار بزرگی کند. در این قسمت سعی داریم شما را با این نکات آشنا کنیم :

قبل از شروع فعالیت های ورزشی خود، حتماً گرم کنید. با گرم کردن می ‌توانید میزان جریان خون در عضلات را افزایش دهید و تمرینی بهتر داشته باشید. همچنین پس از اتمام فعالیت های خود سرد کنید تا زمانی مناسب برای بازسازی بدن خود فراهم کنید.

قبل از شروع فعالیت های ورزشی خود، با انجام چند حرکت کششی می توانید بدنتان را برای شروع فعالیت آماده کنید.

با دوش آب گرم و ماساژ عضلات خود می توانید به کاهش میزان درد عضلات و کاهش میزان گرفتگی عضلات کمک کنید.

نکته آخر که می ‌تواند بسیار حائز اهمیت باشد، داشتن رژیم غذایی مناسب می باشد. در واقع حضور میزان کافی از پروتئین، کربوهیدرات و چربی می تواند برای ترمیم قسمت های آسیب دیده عضلات مفید باشد. پس در انتخاب آیتم های رژیم غذایی خود دقت کنید. 

خرید اسید لاکتیک :

اسید لاکتیک ازجمله مواد کاربردی می باشد که کارایی های بسیار زیادی در صنایع گوناگون دارد . این ترکیب شیمیایی در گریدهای مختلف همچون گرید صنعتی ، گرید آزمایشگاهی و همچنین گرید خوراکی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد . برای خرید اسید لاکتیک با کارشناسان ما در ارتباط باشید.

برای خرید اسید لاکتیک مرغوب و درجه یک می بایست از مراکز معتبر و با سابقه ایران خرید کنید . از جمله مراکزی که این ماده شیمیایی را با بالاترین کیفیت عرضه می کند ، شرکت مهستان شیمی  می باشد .

قیمت اسید لاکتیک :

قیمت اسید لاکتیک همچون سایر مواد شیمیایی روزانه دستخوش تغییرات بسیار زیادی می شود . به همین علت برای اطلاع از آخرین قیمت این ترکیب شیمیایی ، شیوه نگهداری از آن و همچنین نحوه استفاده از آن می توانید با کارشناسان ما در ارتباط باشید .